らっきょう

テレビでらっきょうの簡単な和え物をやっていたので、民宿の夕食で作ってみました。
らっきょうをスライスして、氷水に1分位さらして、ポン酢と鰹節をかけて出来上がり。
で、試食。。。シャキシャキ感と、少しの辛みがすごくおいしかったです。
酒のつまみに最高ですね。

看板立てました

福士川の下皐月橋の所に看板(道案内用)立てました。(頑張って自作&設置しました)
近くにお越しの際は、この看板を目印に福いちにお立ち寄りください。
日帰りのお風呂(温泉)もご利用いただけます。

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新緑

福いちのシンボルのブナの木に新緑の葉が見事に色づいてきました。

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奥の山側では藤が青紫の彩を演出してます。
#写真ではイマイチですが、やはり実際に生で見ていただくのがベストですね。

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タケノコ

この南部町に来て、初めてのタケノコの季節を迎え、いろんな人からたくさんのタケノコを頂きました。
幸いに釜と大きな寸胴鍋があったので、グツグツ(?茹でてます。
今年は豊作だそうです。このたくさんのタケノコを保存して、天ぷらや土佐煮で皆さんにお出しします。

ツバキ

(久しぶりの投稿です…)
ふきのとうに始まり、身の周りにいろんな天ぷらの食材があることを知りました。
今回は「ツバキを天ぷらにできるよ」、とお客さんからのアドバイスで、前のオーナーご自慢のやぶツバキを揚げてみました。
意外とお客さんにご好評いただいています。
いつまできれいなツバキが咲いてるか、お楽しみです。

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新年

新年明けましておめでとうございます

昨年、民宿ませどから引き継ぎ、7月にそば宿福いちとしてオープンしました。
おかげ様で、ませどさんのたくさんの常連の皆さまや、
私どもの知り合いの方々、そばを気にいっていただいたお客さまなどのおかげで、
無事新年を迎えることができました。
本当にありがとうございました。

今年も、民宿と蕎麦屋をそれぞれ頑張っていきます。
まずは、昨年後半から日帰り入浴のご要望が多いので、近日中に実現できるよう準備中です。
もうしばらくお待ちください。

本年も 「そば宿 福いち」 をよろしくお願い致します。

12月のそば営業(訂正)

12月のそば営業予定
  臨時休業
   12/14(土)、15(日)、23(月・祝)
   #23日の曜日を訂正します。誤:(日) 正:(月)
 
  臨時営業
   12/31(火) 【 営業時間は後日お知らせします 】